オーガニックの検査とは？

オーガニックの検査はどうなっているのでしょうか

第3者認証は、申請者の作業マニュアル(内部規程)の実施状況を、年1回の実地検査で担保する「システム監査」で成り立っています。

システム監査は、「内部規程＝基準に適合する生産方法」という考え方がベースになっています。

適合性監査は、生産ロットごとに「内部規程通りに生産できたか」という確認であり、有機JAS制度では「生産行程の検査」と呼んでいます。

つまり、有機JAS制度では、認証機関がシステム監査を、事業者が日常的な適合性監査を行うことで、有機食品の基準適合性を担保しているということです。

このように、しっかりと検査を潜り抜けているものだけを

オーガニックと認定することができます。

ナチュラルとオーガニックの違い

オーガニックとナチュラルは少し違います。

分かりやすく言えば、オーガニックは人為的な生産や生活の方法であり、ナチュラルは天然物・自然物そのものを指します。

栽培期間中に肥料やその他の人為的管理をしていればオーガニックの範疇、何もしないで落ちた実を拾うだけならナチュラルです。

自然採集物も、有機農産物としてオーガニック認定は可能となっています。

少しややこしいですが、養殖はオーガニックになり得ますが、海で獲れたハマチはナチュラルでありオーガニック認定にはなりません。

このように、オーガニックとナチュラルは人為的活動によるものかどうかで区別されます。
細かい話をすれば、土を耕すのも、種を蒔くのも、草を取るのもオーガニックの範疇です。

オーガニック商品の表示にルールはあるの？

日本のJAS法では、有機農産物と有機畜産物、

有機加工食品を「オーガニック」として表示(販売)する場合、

生産者や加工業者は、登録認証機関の検査・認証を受け、有機JASマークを付けることが義務付けられています。

この制度は、2000年から（畜産物は2020年から）強制法として施行になりましたが、

それ以前は「有機表示のガイドライン」に基づいて、生産者や加工業者の自主的確認のみで有機表示できました。

水産物やそれらの加工品、食品以外の繊維や化粧品などは、オーガニック表示のための検査・認証が強制になっておらず、自由な表示となっています。

トマトソースも有機で！

食卓で必須のトマトソース

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せっかくなので有機にしてみましょう！

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有機とオーガニックの違いは？

有機は、オーガニックと同じ意味です。

農薬や化学肥料に頼らず、

太陽・水・土地・そこに生物など自然の恵みを生かした農林水産業や加工方法をさします。

勘違いしている方もいらっしゃいますが

有機とオーガニックは同じ意味です。

オーガニックが広まることにより、

人や動植物、微生物などすべての生命にとって、平穏かつ健全な自然環境・社会環境が実現します。

国際的な規模で有機農業推進活動を行っているIFOAM( 国際有機農業運動連盟) は、オーガニックの原則として「生態系」「健康」「公正」「配慮」の4項目を掲げています。

有機JASとは？

禁止農薬や化学肥料、遺伝子組換え技術などを使用せず、

種まきまたは植え付け前2年（多年草は3年）以上、

有機的管理を行った水田や畑で生産されたものが「有機農産物」です。

そんな有機農産物を95％以上使用して

、薬剤や有機ではない原材料や製品などが混ざらないように製造したものが

「有機加工食品」です。

つまり、そういった規格をクリアしたもの

国の基準を満たしたうえで

申請している商品が有機JASです。

有機JASマークが貼付されていない農産物や加工食品の名称に「有機」や「オーガニック」といった言葉を使用することは禁止されています。

有機農業は、安心安全な食べ物を供給するだけではなく、自然循環機能の維持増進を図り、健康で肥沃な土壌を作り、環境問題へ配慮するなど、人にも地球にも優しい農業です。

無農薬商品とは

無農薬の定義 無農薬はその名の通り、

「農薬が無いという意味」で農薬を使用していない食品になります。

オーガニックとの違いは

オーガニックは少しは農薬をつかっている

無農薬は、全く使用していないということです。

「オーガニック＝有機＝無農薬」とイメージしがちですが、

実は有機認定されているものでも農薬の使用が認められています。